Kolesterol vücut için lüzumlu bir yağdır. Hücre zarları, sindirimi kolaylaştıran safra tuzları ve hatta libidoyu etkileyenler de dahil olmak suretiyle hormon üretme süreci şeklinde birçok görevi vardır.

Yüksek kolesterol koroner arter hastalığı, kalp krizi ve nüzul için ana risk faktörlerinden biridir. Kan kolesterol seviyeniz ne kadar yüksekse, koroner arter hastalığı riskiniz de o denli yüksek olur.

Kolesterol kanda bulunur. İki ana kan kolesterolü türü vardır: Yüksek yoğunluklu olan HDL ve düşük yoğunluklu olan LDL.

LDL kolesterole dikkat edilmeli

LDL kolesterol fena kolesteroldür. Kanda oldukca fazla oranda bulunursa, atardamar duvarlarında plaklar ve yağ birikintileri oluşturabilir ve kanın kalbe ve beyne dolaşımını engelleyebilir.

HDL kolesterol ise iyidir, bu sebeple vücuttan fazla kolesterolü atmaya destek verir. Kolesterol, vücut tarafınca organik olarak üretilen, sadece miktarı beslenmeye bağlı olarak artabilen bir yağdır.

Yüksek kolesterolde uzak durmanız ihtiyaç duyulan 7 yiyecek

Kolesterol düzeyi, laboratuvarda yapılacak bir kan testi ile belirlenir. Netice, LDL ve HDL kolesterol seviyelerini gösterir. Toplam kolesterol seviyesi 2 g/L’nin altında olmalıdır. 0,4 g/L’nin üstünde HDL kolesterol seviyesi ve 1,6 g/L’nin altında LDL kolesterol seviyesi olmalıdır.

Bilhassa izlenmesi ihtiyaç duyulan LDL seviyesidir, bu sebeple yüksek bir LDL kolesterol seviyesi, koroner kalp hastalığına yakalanma riskini artırır. LDL kolesterol seviyesi tavsiye edilen seviyelerin üstünde olduğunda, sağlığa zararı olan etkilerinden kaçınmak için beslenme düzeni değiştirilmelidir.

Bu kapsamda uzak durulması ihtiyaç duyulan yiyecekler vardır. İşte yüksek kolesterol durumunda uzak durulması ihtiyaç duyulan 7 yiyecek:

Şarküteri ürünleri

Pastırma, salam yada sosis şeklinde işlenmiş, yağlı ürünlerden tamamen kaçınılmalıdır. Hepsi doymuş yağ, kolesterol ve tuz bakımından yüksektir ve ek olarak tansiyonu yükseltebilirler. Bunlar yerine, işlenmemiş yağsız etleri tercih etmek daha iyidir.

Hindistan cevizi yağı

Bu yağ doymuş yağ asitleri açısından zengindir. Hususi olarak bazı günlerde tüketilebilir sadece günlük olarak zeytinyağı tercih edilmesi önerilir.

Alkol

Alkol tüketimi kandaki trigliserit düzeyini artırır. Kolesterolden değişik olan bu yağlar, kolesterol ile ilişkili olduğunda tehlikesi 10 kat artan kalp ve damar hastalıklarının gelişme riskini artırır.

Kırmızı et

Haftada 500 gr kırmızı eti aşmamak ve kümes hayvanları yada yağlı balık şeklinde yağsız et tüketimini tercih etmek tavsiye edilir.

Sakatatlar

Beyin, karaciğer ve böbrekler şeklinde bazı sakatatlarda kolesterol oldukca yüksektir. Bu yüzden tüketimleri sınırlandırılmalıdır.

Hamur harcı işleri

Hamur harcı işleri çoğu zaman doymuş yağ bakımından zengindir. Kolesterol seviyenizi yükseltmemeleri için tam tahıllardan meydana getirilen unları tercih edin. Lif bakımından beyazdan daha zengindir. Ve margarini bağlayıcı olan ve yumuşaklık elde eden sebze yada elma püresi yada muzla değiştirin.

Kızarmış gıdalar

Yiyecekleri kızartmak için kullanılan yağ, piştikten sonra kolesterol içeriğini büyük seviyede artırır. Kızartmalardan mümkün olduğunca kaçının ve fırında pişmesini tercih edin.