Kübbülmüşviyye tanımı, Masterchef izleyicileri tarafından sorgulanıyor. Bu tanımı konutunuzda denemek isterseniz Kübbülmüşviyye tanımı, gereçler ve püf noktası haberimizde

KÜBBÜLMÜŞVİYYE TANIMI GEREÇLERİ

3 su bardağı ince bulgur (simit)

300 gr yağsız kıyma

250 gr iç yağı (gömlek yağı)

1 kuru soğan

1 çay bardağı ceviz içi

1 çorba kaşığı nane

2 tatlı kaşığı kırmızı biber (biri köfteye)

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karabiber

KÜBBÜLMÜŞVİYYE TANIMI NASIL YAPILIR?

Simit geniş bir tepsiye konur. Küçük küçük doğranmış soğan, tuz ve kırmızı biber ek edilir. 2 dakika yoğurulur. Orta sıra avuç avuç soğuk su alınarak simit yumaşayıncaya kadar 20-25 dakika yoğurulur. Et ek edilerek biraz daha yoğurulur. Tepsinin bir tarafına basılır. ET makinesi ile yapılacaksa evvel ıslatılmış simit, tuz, kırmızı biber ve soğan iki defa çekilir. Sonra kıyma eklenir. Bir sefer daha çekilerek kolay kolay hazırlanır.

İçinin Hazırlanması

İç yağı makinada çekilerek kıyma haline getirilir. İçerisine kıyılmış ceviz içi, tuz, kırmızı biber, nane, karabiber ve tarçın ek edilerek yoğurulur. İki fındık büyüklüğünde modüllere ayırılarak bir cm kalınlığında oval biçim verilir.

Köfteden ceviz büyüklüğünde kesimler alınır. Islak elle yuvarlanarak işaret parmağıyla yarım cm kalınlığında oyulur. Ortasına hazırlanan içten bir tane yerleştirilir. Ağzı kapatılarak üçgen halinde kapatılır. Köfte ince oyulmalıdır.

Bütün köftelere birebir biçim verilerek bir tepside biriktirilir. Mangalda ızgara üzerinde iki tarafı da pembeleşinceye kadar pişirilir. (Pişerken içindeki iç yağı eriyerek köfteye hoş bir lezzet verir.

Sıcak sıcak servis yapılır.

Gündem