• DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
Kolesterolü kısa sürede düşürüyor! Brokolinin sağlığa 3 mühim faydası…

Kolesterolü kısa sürede düşürüyor! Brokolinin sağlığa 3 mühim faydası…

[ad_1]

Vücudun gereksinim duyan neredeyse her gıda ögesinden bir miktar bulunduran brokoli, beslenme dünyasında süper gıda olarak adlandırılıyor. İşte brokolinin ihtiva ettiği besinler ve sağlığa 3 ana faydası.

Kolesterolü kısa sürede düşürüyor! Brokolinin sağlığa 3 önemli faydası...

Brokoli, lahana, karalahana, karnabahar ve Brüksel lahanası ile akraba olan turpgillerden bir sebzedir. Bu sebzeler sağlığa yararlı tesirleri ile bilinir.

Brokoli, lif, C ve K vitaminleri, demir ve potasyum benzer biçimde birçok gıda ihtiva eder. Ek olarak öteki sebzelerden daha çok protein ihtiva eder.

Bu yeşil sebze pişmemiş yada pişmiş olarak yenebilir, sadece son araştırmalara bakılırsa hafifçe buharda pişirmek sağlığa en fazla faydayı sağlar.

Pişmemiş brokoli neredeyse yüzde 90 su, yüzde 7 karbonhidrat ve yüzde 3 protein ihtiva eder ve neredeyse asla yağ içermez. Brokolinin kalorisi oldukça düşüktür, 1 porsiyon brokoli (90 gr) bir tek 31 kalori ihtiva eder.

Kolesterolü kısa sürede düşürüyor! Brokolinin sağlığa 3 önemli faydası... #1

Brokolinin ihtiva ettiği besinler

1 porsiyon pişmemiş brokolinin gıda değerleri şu şekildedir:

Kalori: 31

Su: Yüzde 89

Protein: 2,5 gr

Karbonhidrat: 6 gr

Lif: 2,4 gr

Yağ: 0,4 gr

Karbonhidrat

Brokolinin karbonhidrat içinde ne olduğu esas olarak lif ve şekerden oluşur. Fruktoz, glikoz ve sakaroz benzer biçimde şekerler ve azca oranda laktoz ve maltoz ihtiva eder. Sadece karbonhidrat içinde ne olduğunun toplam kıymeti oldukça düşüktür, 1 porsiyon brokoli bir tek 3,5 gr sindirilebilir karbonhidrat ihtiva eder.

Lif

Lif, sıhhatli bir diyetin mühim bir parçasıdır. Bağırsak sisteminin sağlığını iyileştirir, çeşitli hastalıkları önlemeye destek verir ve kilo kaybını hızlandırır. 1 porsiyon pişmemiş brokoli günlük alınması ihtiyaç duyulan lif miktarının ortalama yüzde 5-10’u olan 2,4 gr lif sağlar.

Protein

Proteinler, vücudun hem büyümesi hem de güçlenmesi için lüzumlu olan vücudun yapı taşlarıdır. Bir çok sebzeyle karşılaştırıldığında brokoli, kuru ağırlığının yüzde 29’unu oluşturan nispeten yüksek oranda protein ihtiva eder. Sadece yüksek su içinde ne olduğu sebebiyle 1 porsiyon brokoli bir tek 3 gr protein sağlar.

Vitaminler ve mineraller

Brokoli, aşağıdakiler de dahil olmak suretiyle birçok vitamin ve mineral ihtiva eder:

C vitamini: Bağışıklık sistemi ve cilt sağlığı için mühim bir vitamin olan bir antioksidandır. 45 gr pişmemiş brokoli günlük alınması ihtiyaç duyulan C vitamini miktarının ortalama yüzde 70’ini sağlar.

K1 vitamini: Brokoli, kanın pıhtılaşması için mühim olan ve kemik sağlığını geliştirebilen yüksek oranda K1 vitamini ihtiva eder.

Folik asit (B9 vitamini): Düzgüsel doku büyümesi ve hücre fonksiyonu için folik asit lüzumlu olduğundan, bu bilhassa hamile hanımefendiler için önemlidir.

Potasyum: Gerilim kontrolü ve kalp hastalıklarının önlenmesi için yararlı olan temel bir mineraldir.

Manganez: Bu element tam tahıllar, baklagiller, meyveler ve sebzelerde büyük miktarlarda bulunur.

Demir: Temel bir mineral olarak demirin vücutta kırmızı kan hücrelerinde oksijen taşımak benzer biçimde birçok mühim işlevi vardır.

Öteki nebat bileşikleri

Brokoli ek olarak daha minik miktarlarda bir takım başka vitamin ve mineral ihtiva eder. Vücudun gereksinim duyduğu neredeyse her besinden birazcık sağlar. Brokoli, sağlığa faydası bulunan birçok antioksidan ve nebat bileşiği bakımından zengindir.

Sülforafan: Brokolide bulunan en bolca bulunan ve üstünde en oldukça çalışılan nebat bileşiklerinden kabul edilen sülforafan, çeşitli kanser türlerine karşı koruma sağlar.

İndol-3-karbinol: Turpgillerden sebzelerde bulunan benzersiz bir bileşik kanserle savaşmaya destek verir.

Karotenoidler: Brokoli, tümü göz sağlığına katkıda bulunabilecek lutein, zeaksantin ve beta karoten ihtiva eder.

Kaempferol: Kalp hastalığına, kansere, iltihaplanmaya ve alerjilere karşı koruma elde eden birçok sıhhat yararına haiz bir antioksidandır.

Quercetin (kuersetin): Bu antioksidanın yüksek tansiyonu düşürmek de dahil olmak suretiyle birçok faydası vardır.

Kolesterolü kısa sürede düşürüyor! Brokolinin sağlığa 3 önemli faydası... #2

Brokolinin 3 mühim faydası

Brokoli benzer biçimde turpgil sebzeler, çoğu zaman keskin tatlarından görevli olan kükürtlü bileşikler ihtiva eder. Bu biyoaktif bileşikler birçok sıhhat yararına haizdir.

Kanseri önleyebilir

Kanser, anormal hücrelerin süratli büyümesi ile ortaya çıkan bir sıhhat sorunudur ve çoğu zaman oksidatif stres ile ilişkilidir. Brokoli, kansere karşı koruduğuna inanılan bileşiklerle doludur.

Çeşitli araştırmalar, brokoli dahil turpgil sebzelerin tüketiminin akciğer, kolon, meme, prostat, pankreas ve mide kanseri dahil olmak suretiyle birçok kanser riskinin azalmasıyla ilişkili bulunduğunu göstermiştir.

İzotiyosiyanat adında olan bir nebat bileşikleri ailesi, turpgil sebzeleri öteki sebzelerden ayırır. Emek harcamalar, izotiyosiyanatların karaciğer enzimlerini etkilediğini, oksidatif stresi azalttığını, iltihabı hafiflettiğini, bağışıklık sistemini uyardığını ve kanser oluşumu ve büyümesiyle savaştığını gösteriyor.

Brokolide bulunan ana izotiyosiyanat olan sülforafan, oksidatif stresi azaltarak moleküler düzeyde kanser gelişimine karşı çalışır. Sülforafan, genç brokoli filizlerinde olgun sebzenin baş kısmından 20 hatta 100 kat daha çok bulunur.

Brokoli takviyeleri mevcut olmasına karşın, aynı oranda izotiyosiyanat içermeyebilir ve bundan dolayı bir tüm taze brokoli yemekle aynı sıhhat yararlarına haiz olmayabilirler.

Fena kolesterlü düşürür

Kolesterolün vücutta birçok mühim işlevi vardır. Mesela, yağın sindirilmesine destek olan safra asitlerinin oluşumunda mühim bir rol oynar. Safra asitleri karaciğerde yapılır, safra kesesinde depolanır ve yağ tüketildiğinde sindirim sistemine salınır. Safra asitleri sonrasında kan dolaşımına emilir ve tekrardan kullanılır.

Brokolinin içindeki maddeler bağırsaktaki safra asitlerine bağlanarak atılımlarını artırır ve tekrardan kullanımlarını engeller. Bu, kolesterolden yeni safra asitlerinin sentezi ile sonuçlanır, böylece vücuttaki seviyeleri azalır.

Bu tesir, kalp hastalığı ve kanser riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir. Bir araştırmaya bakılırsa, buharda pişirilmiş brokoli kolesterolü düşürmede bilhassa yararlıdır.

Göz sağlığını iyileştirir

Görme kaybı, yaşlanmanın yaygın bir sonucudur. Brokolide bulunan iki ana karotenoid lutein ve zeaksantin, yaşa bağlı göz hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.

A vitamini eksikliği göz problemlerine niçin olabilir ve bu durum A vitamini seviyelerinin iyileştirilmesiyle tersine çevrilebilir. Brokoli, vücutta A vitaminine dönülen beta karoten ihtiva eder. Bu sebze düşük A vitamini alımı olanlarda göz sağlığını iyileştirir.

[ad_2]
Kaynak: webhane.com

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN