• DOLAR
    $4.141,8700
  • EURO
    $0,9598
  • ALTIN
    $54.982,0500
  • BIST
    $197,0000
Reçel neden şekerlenir

Reçel neden şekerlenir

Kahvaltıdan pastalara kadar geniş kullanım alanına sahip olan reçeller, özellikle Türk sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Kayısı, kiraz, çilek, portakal, elma ve daha pek çok meyvenin reçeli yapılır. Reçel çeşitleri yörenin meşhur meyvelerine göre de çeşitlenir.

Hazır halde marketlerden de satın alabileceğiniz bu lezzetli yiyecekler, evde yapmak da mümkündür. Görüntüsü ve tadıyla herkesin ağzında lezzetli bir tat bırakan reçeller, önerilen koşullar altında saklandığında uzun yıllar yapısı bozulmadan tüketilebilir. Kıvamı uygun şekilde tutturulduğunda hem daha lezzetli hem de tüketimi daha keyifli bir yiyecek elde edebilirsiniz. Meyvelerin mevsiminde toplanması, şeker oranı, suyu ve diğer malzemelerin her biri dengeli bir şekilde kullanıldığında lezzetli organik reçel hazırlayabilirsiniz. Bunlara ek olarak uygun saklama koşulları sağlayarak, reçelin kıvamı bozulmadan uzun süre saklamak mümkündür. Uygun olmayan koşullar altında saklandığında ürünün şekerlendiğini ve hatta zaman zaman küflendiğini dahi görebilirsiniz. Görüntüsü ve tadı bozulmaması adına uygun şekilde saklamaya özen gösterilmelidir.

Reçellerin şekerlenme sebepleri

Kokusu, lezzeti ve besleyici özellikleri ile herkesin keyifle tükettiği reçeller zaman zaman yapısı bozularak tüketilmez hale gelir. Bu gibi sorunlar yaşanmaması adına uygun şekilde saklamaya özen gösterilmelidir. Genellikle karanlık ve serin ortamlarda tüketilmesi uygun olan görülür. Bunun aksine kimi zaman buzdolabında saklanılır. Ancak buzdolabında saklanan reçellerde donma sorunu yaşanabilir. Bu sebeple uzun süre yapısı bozulmadan saklamak için açık ve serin ortamlar tercih edilmelidir. İçinde bulunan şekerden dolayı kristallenme sorununu ortaya çıkaran reçelleri, uzun süre tüketebilmek için uygun şekilde saklamaya özen göstermeniz gerekir. En lezzetli reçellerinizi, en uygun şekilde saklamak için pişirmenin ardından soğumasını bekleyin ve cam kavanozda koyun. Ardından açık ve serin alanlarda bekletmeyi tercih edin. Bu gibi ortamlarda sakladığınız sürece reçellerinizin şekerlenmediğini görebilirsiniz. Hem lezzetini uzun süre koruması hem de şekerlenmemesi için pişirirken de dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Reçellerinizin yapısının bozulmaması için pişirme sırasında fazla su ilave etmekten kaçınmalısınız. Yani kıvamını tutturacak miktarda su kullanmak ve sağlıklı bir sonuç almanızda etkilidir. Lezzetli mi lezzetli reçellerinizi

 

 

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Yorumlara Kapalıdır

mega888 apk