SAKARYA (Haberler.com) – Arif Alım kimdir? sorusunun cevabı merak ediliyor. Arif Alım, bölgenin meşhur yemeklerini yapan MasterChef yarışmacılarının tabaklarını kıymetlendirdi. Arif Bilgi’nin yayımlanmış kitapları ortasında Osmanlı Saray Mutfağı, Osmanlı Taşrasında Bir Maliye Kurumu: Bursa Hassa Harç Eminliği ve Türk Mutfağı bulunmaktadır.

ARİF ALIM KİMDİR?

1967 yılında Bolu’nun Seben ilçesinde doğdu. 1989’da İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Tarih Kısmı’ndan mezun oldu. Chicago Üniversitesi ve London School of Economics’de konuk öğretim üyesi olarak bulundu ve çeşitli araştırmalar yaptı.

Meslek hayatına Başbakanlık Devlet Arşivleri Genel Müdürlüğü Osmanlı Arşivi Daire Başkanlığı’nda başladı (1990-1993). 1993 yılında Celal Bayar Üniversitesi’nde araştırma vazifelisi olarak atandı. Yüksek Lisansını Marmara Üniversitesi Toplumsal Bilimler Enstitüsü İktisat Tarihi Bilim Kısmı’nda 1994 yılında bitirdi. 2000 yılında birebir anabilim kolunda “Osmanlı Sarayının İaşesi (1453-1650)” isimli doktorasını tamamladı. Chicago Üniversitesi ve London School of Economics’de konuk öğretim üyesi olarak bulundu ve çeşitli araştırmalar yaptı.

Osmanlı tarihi üzerine araştırmalarını yürüten Alım, iktisat tarihi ile toplumsal tarih ve kültür tarihinin değişik alanlarında ve bilhassa de mutfak tarihi alanında araştırmalar yapmaktadır. Osmanlı Saray Mutfağı, Osmanlı Taşrasında Bir Maliye Kurumu: Bursa Hassa Harç Eminliği ve Türk Mutfağı yayımlanmış kitapları ortasındadır. Alım, 2003 yılında Sakarya Üniversitesi Eğitim Fakültesi’ne yardımcı doçent olarak atandı. 2007 yılında ise birebir üniversitenin Fen-Edebiyat Fakültesi Tarih Kısmı’na doçent olarak geçiş yaptı. 2012’de profesör olan Alım, hala tıpkı kısımda öğretim üyeliği misyonunu sürdürmektedir.

Haberler.com – Gündem